【北九州市八幡西区】あっさり系コク旨豚骨ラーメンここに極まれり！八幡西区の雄「麺処一善」至極の一杯♪

光貞台の名店「拉麺エルボー」で修業した店主が、2021年8月に満を持して出店した「麺処一善」のご紹介です♪黒を基調としたシックな店舗外観。ラーメン愛がどこまでも伝わってくる看板が目を引きます。店舗入口には「至極の一杯」「究極の一杯」のキャッチコピー。ラーメンの写真だけでご飯が三杯くらいいけそうです。入口を入ってすぐ右手の券売機で食券を購入するシステムです。チャーシューを豚バラから分厚い肩ロースに変更したという、ありがたい告知が貼られていました。ちなみにお冷はセルフです。券売機の隣にサーバーがあります。店内のメニュー表です。デフォルトのラーメンは650円(税込)。イチオシは味宝卵を使用した味玉ラーメンです。店内はカウンター席のみですが、広さがあるので隣を気にせずに食事に集中できます。着丼。

こちらが味玉ラーメンです。ネギとキクラゲ、そしてチャーシューはデフォルトのトッピング。肩ロースの分厚いチャーシューは、ジューシーで噛みごたえがあります。麺は22番手(1.36mm)の丸刃中細麺。モチモチ感と歯ごたえがあります。硬麺がオススメです。

豚の拳骨を煮込んだスープは油膜もなく、クリアーな見た目通りのあっさりとした飲み口ですが、コクと旨みが濃縮されていて、ほんのりと甘みも感じます。コッテリ系が苦手な方でもゴクゴクいけるのではないでしょうか。豚骨スープなのに、飲み干しても全く罪悪感を感じません。

卓上には高菜、紅ショウガ、ゴマ等がセットされています。店舗前に駐車場があります。店舗に隣接する大庭質店の駐車場の23、24、27、28、31番も利用可能とのことです。営業時間は画像の通りです。

ラーメン激戦区になりつつある八幡西区エリアで、ひと際異彩を放つ「麺処一善」のあっさり系豚骨は今後のトレンドになるかもしれませんね。是非とも一度お召し上がりください♪

「麺処一善」はこちら↓